Portal Catering
Vill du äta Portals mat på annan plats? Portal med Klas Lindberg, Årets Kock 2012, i spetsen har stor erfarenhet av catering, små som stora, både i Sverige och utomlands.
Vi erbjuder flera olika middagskoncept men är också flexibla och skräddarsyr evenemanget efter kundens önskemål.
Middag? AW? Konferens? Fest? Bröllop?
Utöver menypris tillkommer personalkostnad på plats, samt om så önskas; projektledning, vinrekommendationer/sommelier och hyrgods.
Behöver ni lokal? Augusti 2018 öppnade vi vår nya restaurangdel med bar, men också matlagningsstudio och chambre séparée för sällskap upp till 36 personer. En stor och luftig avdelning med utsikt över hela Atlasområdet. Mer information HÄR
Kontakta oss för bokning eller mer info. Skicka ett mail till catering@portalrestaurant.se eller ring 08-30 11 01.
Portals klassiker, 3-rätter,650 kr/person
Njut Portals klassiker hemma hos dig. Den här trerättersmeny passar de flesta tillfällena. Njut den som den är eller som bas med möjlighet att addera exempelvis snacks, ost och kaffegodis.
- Portals ”love stew” med kalixlöjrom, glaserad amandinepotatis och luftig äggkräm
- Fransk vaktel, urbenad och fylld, serveras med grillad lök, jordärtskocka och soya-, och sesamvinägrett
- Glace au four med rabarber och inlagda jordgubbar som flamberas med mörk rom
Portals 5-rättersmeny baserad på säsongens råvaror, 875 kr/person
Vi gillar hur säsongen lämnar avtryck i vår gastronomi och är stolta över nära samarbeten med flera mindre leverantörer som förser oss med de bästa råvarorna som säsongen erbjuder.
Mat från 1050 kr p.p för minimum 8 personer.
Snacks, fem rätter och godis.
- Buskkrasse med wrångebäcksost och inlagda rabarber
Fläderpicklad gurka med kungskrabba
Varma potatischips med löjrom och gräddfil - Tartar på röding med forellrom, vaktelägg och luftigt crème fraiche-skum
Grön sparris med ramslök, helt nyvevad cavatellipasta och citron - Grillad piggvar med sauterad mangold, ramslökskapris och beurre blanc
- Ostservering med wrångebäckost och brillat savarin
- Sorbet på rabarber med maräng, citronkräm och salt kola
- Portals godisskål
Mingelmeny & Vinmeny
Portals mingelmeny, från 250 kr / person
Vi älskar munsbitar. Både som snacks eller som full måltid vid ett stående evenemang.
Klas Lindbergs exklusiva vinmeny, från 1 995 kr / person
Har du viner hemma som förtjänar en riktigt pangmåltid? Klas Lindberg är utbildad sommelier och har stor erfarenhet av mat- och vinmatchningar. Plocka fram vinerna ni vill dricka så specialkomponerar Klas en minnesvärd måltid där vinet står i fokus.
